✨Resep favorit yang selalu bikin kangen💚

Hi sahabat Cap Kokie
Yuk coba, resepnya bikin Dadar Gulung dirumah dengan Pewarna Hijau Muda Cap Kokie untuk hasil warna yang cantik dan konsisten.🌿🥥

📌Simpan postingan ini sebagai panduan resep dan jangan lupa bagikan ke temanmu!

Bahan-Bahan

• Bahan Isian (Unti Kelapa):
  • 200 gram kelapa parut setengah tua
  • 130 gram gula merah, sisir halus.
  • 30 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • Sejumput garam
• Bahan Kulit Dadar:
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 sendok makan tepung tapioka/kanji
  • 1 butir telur ayam
  • 600 ml air atau campuran santan cair
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Pasta pandan Cap Kokie secukupnya
  • Setengah sendok teh garam

Cara Membuat Isian (Unti Kelapa)

1. Rebus gula merah, air, dan garam dengan api kecil hingga larut.
2. Saring larutan gula ke dalam wajan.
3. Masukkan kelapa parut dan daun pandan ke dalam wajan berisi larutan gula.
4. Masak sambil terus diaduk dengan api sedang hingga air menyusut dan kering, lalu angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Kulit dan Penyelesaian

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam di dalam wadah.
2. Masukkan telur, minyak goreng, pasta pandan Cap Kokie, serta air/santan secara bertahap sambil diaduk rata dengan whisk hingga licin dan tidak bergerindil.
3. Saring adonan kulit agar hasilnya halus.
4. Panaskan wajan teflon dan olesi sedikit minyak.
5. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis, dan masak sampai matang atau bagian tepinya mengelupas sendiri.
6. Ambil selembar kulit dadar, beri isian unti kelapa di atasnya, lipat sisi kanan-kiri, lalu gulung rapat.